Рецепт для вас

 

Это густой, ароматный и слегка дрожащий десерт, который варится из свежих ягод с добавлением желатина. Он получается более прозрачным, нежным и мягким, чем варенье, и особенно нравится детям. Благодаря желатину, консистенция получается плотной, но не «резиновой», а при правильной стерилизации такая заготовка отлично стоит в кладовке до весны.

Ингредиенты: клубника – 500 г., сахар – 350 г., желатин – 10 г., вода – 50 мл.

Приготовление:

Промыть клубнику и удалить чашелистики.

Переложить ягоды в глубокую миску или кастрюлю для варки, засыпать сахаром.

Перемешать клубнику с сахаром. Оставить на 6–7 часов при комнатной температуре — за это время выделится сок. Это основа клубничного желе.

Простерилизовать банки.

Переложить клубничную массу в кастрюлю. Поставить на средний огонь и довести до кипения, аккуратно помешивая. Варить на самом маленьком огне 8-10 минут.

Снять с огня, дать массе немного остыть (5–7 минут).

Желатин залить холодной кипяченой водой. Перемешать. Оставить на 10-15 минут, чтобы он набух.

Прогреть набухший желатин в микроволновке небольшими импульсами по 10-15 секунд. После каждого прогревания, хорошо перемешать.

 

Добавить в кастрюлю растворенный желатин. Хорошо перемешать.

Разлить горячее желе по стерилизованным баночкам, заполняя почти до краев.

Сразу плотно закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном. Оставить до полного остывания, не укутывая.

После полного остывания убрать в прохладное, темное место: кладовку, подвал или нижнюю полку холодильника. Идеальная температура хранения от +4 до +12°C.

Из открытых источников.

 

В 2025 году в российской системе образования будет отмечаться Год детского отдыха. Такое решение было принято Министерством просвещения Российской Федерации. Этот шаг обусловлен рядом важных юбилейных дат, среди которых вековой юбилей международного детского лагеря «Артек», 65-летие детского центра «Орлёнок» и 40 лет со дня основания «Смены».

Данная инициатива также является ответом на указание президента Российской Федерации Владимира Путина об улучшении качества и обеспечении безопасности детского отдыха.

В рамках Года детского отдыха перед образовательной системой поставлены цели по разработке унифицированных норм в областях воспитания и дополнительного образования, модернизации существующих подходов к организации детского оздоровления, а также обмену опытом и внедрению успешных методик организации досуга детей на всей территории страны.

На протяжении всего года запланировано проведение свыше 20 мероприятий федерального масштаба. Центральным событием станет празднование столетия «Артека». Все мероприятия будут активно освещаться в средствах массовой информации, учитывая высокий интерес общественности к вопросам организации детского отдыха и оздоровления.

 

Пресс-служба Комитета по делам печати и массовых коммуникаций РСО-Алания.

 

В Северной Осетии могут возобновить работы над линией электропередачи «Чикола-Мацута», приостановленные еще в 90-х. Об этом стало известно после встречи первого вице-премьера республики Георгия Атарова с представителями «Россети Северный Кавказ».

Строительство линии электропередачи (ЛЭП) 110 кВ «Чикола-Мацута» может быть возобновлено. Это важное сообщение поступило от пресс-службы правительства Северной Осетии по итогам встречи первого вице-премьера Георгия Атарова с генеральным директором «Россети Северный Кавказ» Романом Левченко.

На реализацию программы по улучшению надежности электросетевого комплекса в республике планируется выделить более 13 миллиардов рублей. Эта программа нацелена на решение вопросов, которые накопились за многие годы, включая эффективное энергоснабжение горных районов, в частности Дигорского ущелья.

Работы по ЛЭП были остановлены еще в 90-х годах, но, по словам Атарова, данный объект имеет стратегическое значение для региона. В настоящее время проект находится на стадии согласования. Добавим, энергообъект находится на балансе компании «Россети Северный Кавказ».

На встрече также обсуждались вопросы подготовки энергетической инфраструктуры к осенне-зимнему периоду. Георгий Атаров отметил, что необходимо повышать эффективность работы электросетевого комплекса, сокращать количество аварий и улучшать финансовые отношения между поставщиками ресурсов и коммунальными службами.

Кроме того, вице-премьер подчеркнул важность модернизации электросетей Владикавказа, которые недавно были переданы в собственность «Россети Северный Кавказ». По его словам, надёжное электроснабжение – это база для устойчивого развития региона и повышения качества жизни граждан.

Атаров также акцентировал внимание на необходимости увеличения парка резервных источников электроэнергии и спецтехники. Он отметил, что правительство РСО-A будет поддерживать «Россети» в проведении ключевых инфраструктурных проектов и добиваться дополнительных федеральных средств для этих целей.

Обсуждение восстановления ЛЭП «Чикола-Мацута» показало, что обе стороны нацелены на конструктивное сотрудничество, которое позволит продвигать приоритетные проекты на федеральном уровне.

     Во взаимодействии с энергетическими компаниями власти Северной Осетии намерены активно работать над модернизацией и улучшением электроснабжения региона. Именно это не только облегчит жизнь местным жителям, но и создаст условия для устойчивого развития республики в будущем.

Алан Бесолов

Советы специалиста

                                     

     Дачники или огородники не раз замечали, что фасоль при хранении покрывается мелкими отверстиями. Это работа злостного вредителя бобовых культур брухуса - самки жука - зерновки. Она развивается и повреждает горох изнутри еще на грядке. Зерновка откладывает яйца в период созревания бобов, а через 8-12 дней уже появляется личинка, которая впивается в мякоть оболочки фасоли, а потом и в саму фасоль. Внутри боба личинка развивается и остается там на зимовку, и только во время хранения она выползает, оставляя в фасоли отверстие. В мае зерновки разлетаются по хорошо обогреваемым местам, а в период цветения их «лакомства» они слетаются на него и питаются им. В стадии взрослого насекомого брухус живет 2-3 года.

  Вред зерновки, наносимый бобовым культурам, колоссальный. Мало того, что фасоль теряет 35% веса, значительно снижается и уровень всхожести. Но самое главное то, что поврежденную фасоль нельзя употреблять в пищу как человеку, так и животным из-за содержания в его экскрементах вредного вещества - алколоидкантарина.

     Способы борьбы с брухусом. Из правил агротехнических приемов возделывания бобовых культур следует, что обязательно надо соблюдать севооборот - возвращать фасоль или горох на прежнее место возделывания можно только через 4-6 лет. Засевать участок здоровыми семенами. Тщательно убирать растительные остатки. А осенью следует проводить глубокую перекопку земли.

     Из химических приемов хорошие результаты в борьбе с брухусом дает обработка карбофосом (на 10 л воды 60г карбофоса). Обработку нужно проводить трижды в период цветения, с недельным перерывом. Однако химические меры борьбы с брухусом нужно применять в крайних случаях, так человеку самому и не захочется потом употреблять обработанные ядом бобы.

     Сократить численность этого злостного вредителя почти в 4 раза можно опрыскиванием акторойвраспылом (в виде тумана ). А когда жуки выйдут из семян, поврежденные бобы можно перебрать вручную. Хороший результат дает и промораживание урожая фасоли. Хранить фасоль желательно в холодильнике до холодов или в морозилке до 14 дней, так как зерновка очень боится холода. Потом фасоль можно вынести в любое не отапливаемое помещение. А если дачник или хозяин личного подворья хочет повысить плодородие почвы за счет посева бобовых культур, то он должен быть готов к нашествию брухуса.

                                                                                             М.Д. Дзарасова,

                                                      начальник Дигорского отдела «Россельхозцентр» РСО-А.